鶏肉レシピ
鶏むね肉とたけのこの春ソテー
高タンパク質・低カロリーの組み合わせ“鶏むね肉”と“たけのこ”です。春といえばたけのこ、鶏むね肉とたけのこ、ズッキーニを炒め合わせた一品です。アンチョビ、にんにくの香りが食欲をそそります。
旬野菜たっぷり鶏むね肉のクリーム和え
季節の移ろいの中でも冬から春は特に負担が大きいと言われています。
豆乳入りのクリームで鶏むね肉を和えました。グリーンピースやスナップえんどうの緑色が春らしい一皿です。
鶏むね肉と春野菜のコンソメ煮
鶏むね肉や春キャベツ、にんじんなどの野菜をコンソメ味のスープで煮込みました。鶏むね肉の旨味、野菜のやさしい甘味がとけこんだ一品です。 材料(4人分) 【A】 作り方 ポイント 鶏むね肉は水から煮ることで、煮汁に栄養成分と […]
鶏むね肉と冬野菜のクリーム煮
たっぷりの野菜と鶏むね肉を煮込んだ冬の定番クリーム煮です。バターと生クリームでコクのある仕上がりに。 材料(4人分) 作り方 ポイント 白ワインを加えたら、アルコールを飛ばしながら鶏肉の旨味を引き出します。
鶏むね肉とキノコの黒酢スープ
黒酢のほどよい酸味がおいしい中華スープです。シャキっとしたきのこやふわふわの卵で食感も楽しい一品です。 材料(4人分) 【A】酒・・・大さじ1 片栗粉・・・大さじ1 【B】酒・しょうゆ・・・各大さじ1 塩・・・小さじ1/ […]
鶏むね肉と旬野菜の蒸し煮 クリスマス風
鶏むね肉をさっと焼いて、バターを加えたコンソメスープで蒸し煮にしました。色とりどりの野菜も合わせて華やかに。クリスマスにおすすめのひと皿です。 材料(4人分) 【A】コンソメスープ・・・1/3カップ バター・・・小さじ1 […]
ゆで鶏のだしかけご飯
鶏肉の茹で汁を使い鶏だしを作ります。さっぱりとした味わいで夜食にもおすすめです。 作り方(4人分) 【A】 作り方 ポイント だしは温かくしても冷たくしても、美味しくいただけます。 ご家庭の夏の定番メニューにおすすめ！ぜ […]
煎り大豆と鶏むねミンチの炊き込みご飯
煎り大豆や鶏むねミンチ、野菜の旨味たっぷりの炊き込みご飯です。インゲンで彩りを添えて。 材料(4人分) 【調味料A】 作り方 ポイント 大豆は煎ることで、香ばしく、火の通りが良くなります。
