今年は花粉多めの予測！今からできる花粉症対策プラスワン
花粉症対策に、抗アレルギー作用を持つビフィズス菌ロンガム種が注目されています。春を穏やかに過ごしたい方は、対策の一つとして、ぜひ活用してみてください。
最先端研究で新発見！うつ病の原因はウイルスだった
新型コロナウイルス感染症の影響もあり、うつ病の患者数は世界中で2～3倍に増加しているといわれています。疲労とうつ病の関係について東京慈恵医科大学 近藤一博教授にお話をお聞きしました。
脳科学で明らかになった”疲労のメカニズム”
疲労は、一晩しっかりと睡眠をとれば回復する”急性疲労”と、重い疲労感が何日も持続する”慢性疲労”の２種類に分けられます。疲労のメカニズムについて同志社女子大学田中雅彰教授にお話をお聞きしました。
鶏むね肉と春野菜のコンソメ煮
鶏むね肉や春キャベツ、にんじんなどの野菜をコンソメ味のスープで煮込みました。鶏むね肉の旨味、野菜のやさしい甘味がとけこんだ一品です。 材料(4人分) 【A】 作り方 ポイント 鶏むね肉は水から煮ることで、煮汁に栄養成分と […]
鶏むね肉と冬野菜のクリーム煮
たっぷりの野菜と鶏むね肉を煮込んだ冬の定番クリーム煮です。バターと生クリームでコクのある仕上がりに。 材料(4人分) 作り方 ポイント 白ワインを加えたら、アルコールを飛ばしながら鶏肉の旨味を引き出します。
鶏むね肉とキノコの黒酢スープ
黒酢のほどよい酸味がおいしい中華スープです。シャキっとしたきのこやふわふわの卵で食感も楽しい一品です。 材料(4人分) 【A】酒・・・大さじ1 片栗粉・・・大さじ1 【B】酒・しょうゆ・・・各大さじ1 塩・・・小さじ1/ […]
鶏むね肉と旬野菜の蒸し煮 クリスマス風
鶏むね肉をさっと焼いて、バターを加えたコンソメスープで蒸し煮にしました。色とりどりの野菜も合わせて華やかに。クリスマスにおすすめのひと皿です。 材料(4人分) 【A】コンソメスープ・・・1/3カップ バター・・・小さじ1 […]
今年は香りを上手に活用して疲労感を軽減
嗅覚は、脳にダイレクトにつながっており、脳の中でも本能や感情にかかわる部位に直接作用することが分かっています。緑林の香りによる効果や作用をまとめました。
