鶏むね肉のミートローフ
型に入れて焼くだけなので簡単。見た目が豪華なので、おもてなしに使える一品です。 ≪年末の“お疲れモード”に効く！鶏むねで整えるやさしいごちそう≫ 年末年始はごちそうが続く時期。おいしい時間が嬉しい反面、「脂っこい料理が続 […]
鶏むね肉とごぼうのつくね
≪食物繊維たっぷり！ごぼう香る鶏むねつくねで、からだメンテナンス≫ ごぼうのシャキシャキ感がアクセントで、噛むたびに甘みが広がるレシピです。ごぼうの食物繊維は、腸内の有害物質を吸着して排出する働きがあり、腸内環境が整うと […]
座りすぎ疲労＜第3回＞座りすぎ疲労予防法
これが基本！こまめに立ち上がりましょう 座りすぎによる疲労や健康リスクを軽減するには、座りっぱなしにならないように、時々立ち上がることが非常に重要です。ハードな運動をすることよりも、いかに“こまめ”に動いて、座りっぱなし […]
座りすぎ疲労＜第2回＞座りすぎ疲労のメカニズム
じっとしているのに疲れる！？ 座っているだけなのに、疲れがたまったり健康リスクが増大したりするのは、さまざまな要因があると考えられます。どのようなメカニズムで座りすぎが疲労につながるのかを見てみましょう。 【cause1 […]
座りすぎ疲労＜第1回＞座りすぎ疲労
読書の秋は疲労につながる！？ 疲労が生じるのは激しい運動をした後や、寒暖差、精神的ストレスなどで体に負担がかかったときだけでしょうか？疲れたときには、じっと動かないでいるのが一番の回復法でしょうか？答えはどちらも「いいえ […]
鶏むね肉のすきやき風 さつまいも肉じゃが
そぎ切りにした鶏むね肉とたっぷりの野菜をすき焼き風の味付けでいただきます。ごはんのすすむ一品です。 ≪疲れた日や寒い日におすすめ！からだとこころの回復メニュー≫ 「野菜は1日350g摂りましょう」――よく耳にするフレーズ […]
鶏むね肉とカリフラワーのレモンクリームシチュー
鶏むね肉と野菜を炒めレモンを加えた爽やかなクリームシチューです。ホワイトソースは電子レンジで簡単に作ります。 ≪一皿で主菜と副菜が摂れる！万能アレンジメニュー≫ 食卓に煮込み料理が並ぶと、心がほっと和みますね。シチューは […]
鶏むね肉と九条ネギのあっさり鶏そば
鶏肉は余熱でじっくりと火を通すことでしっとりとした仕上がりに。青ネギとすだちを添えればあっさりといただけます。 ≪ゆで汁を使って、無駄なくパワー回復！≫ ヘトヘトに疲れたときにおすすめのレシピです。鶏むね肉に含まれる抗疲 […]
鶏むね肉の木の芽揚げ
塩麹をまぶして一晩漬け込んだ鶏むね肉を、木の芽を加えた衣で揚げました。爽やかな香りが広がる一品です。 ≪発酵×季節≫ 塩麹は日常にぜひ取り入れて欲しい万能調味料です。塩麹に含まれる酵素「プロテアーゼ」は、鶏むね肉のタンパ […]
世界の疲労＜第3回＞ 世界の疲労と日本の疲労
世界の疲労と日本の疲労 過労死 英語の辞典にも載った「Karoshi（過労死）」 過度な長時間労働などから引き起こされる過労死は、いまや日本だけでなく国際社会が抱える重大な問題。この日本語はそのまま国際的に採用され、20 […]